„Die Gier nach Süßigkeiten ist bereits ein Symptom, daß [dem Kind] etwas fehlt; allerdings fehlt ihm nicht der Fabrikzucker, sondern andere Zusatzstoffe, vor allem Vitamin B1. Die Zuckergier [der Kinder] ist ein klassisches Zeichen des Vitalstoffmangels und dafür, daß bereits eine Abhängigkeit besteht.“
Dr. med. Max Otto Bruker, Unsere Nahrung – unser Schicksal, 1986
Vielleicht kennen sie diesen Moment, in dem Sie plötzlich das Gefühl haben, von einem riesigen Verlangen nach Süßem überwältigt zu werden und buchstäblich alles in sich hineinzustopfen. Dann denken wir Heißhungerattacken gehen mit mangelnder Willenskraft oder einfach einer Abneigung gegen bestimmte Lebensmittel einher. Doch was viele nicht wissen: Heißhungerattacken können auch durch einen Mangel an lebenswichtigen Stoffen- den Vitalstoffen- verursacht werden.
# Die Vitalstoffe
Vitalstoffe spielen eine wichtige Rolle für die Aufrechterhaltung eines gesunden Stoffwechsels und einer gesunden Körperfunktion. Sie sind wichtig für die Energieproduktion, den Muskelaufbau, die Organfunktion und sogar die Gesundheit des Gehirns. Ein Mangel an Vitalstoffen kann zu vielfältigen Beschwerden führen, die von Müdigkeit und Konzentrationsschwäche bis hin zu schweren Erkrankungen reichen.
# Vitalstoffmangel
Dem industriell hergestelltem raffiniertem Zucker fehlen die nährstoffreichen Bestandteile, die in Vollwertkost wie Obst und Gemüse enthalten sind. Beispielsweise werden bei der Zuckerproduktion Zuckerrüben so lange gekocht, bis nur noch vereinzelter kristalliner Zucker übrig bleibt. Dabei gehen alle in den Rüben enthaltenen wertvollen Vitalstoffe verloren. Unser Stoffwechsel ist jedoch auf diese wichtigen Stoffe angewiesen, um die abgetrennten Zucker zu verarbeiten.
# Vitaminmangel durch Zuckerkonsum
Insbesondere B-Vitamine spielen bei der Verarbeitung von Zucker eine wichtige Rolle. Der Verzehr von Zucker zwingt unseren Körper dazu, seine B-Vitamin-Vorräte sofort aufzubrauchen, führt jedoch zu einem Mangel an B-Vitaminen an anderer Stelle, beispielsweise bei der Verarbeitung von Kohlenhydraten. Zucker kann unserem Körper auch andere Stoffe wie Biotin, Vitamin C, Kalzium, Chrom und Zink entziehen. Der Raub dieses sehr wichtigen Stoffes kann uns aus dem Gleichgewicht bringen und unseren Körper noch mehr belasten. Nicht nur Zucker, auch die aktuelle industrielle Ernährung führt zu einem Mangel an wichtigen Stoffen. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten wenige oder keine der wichtigen Vitalstoffe. Das bedeutet, dass unser Körper diese nährstoffarmen Lebensmittel verarbeiten und begrenzte Reserven nutzen muss, um unseren Stoffwechsel am Laufen zu halten.
# Lösung Nahrungsergänzungsmittel?
Nun fragen Sie sich vielleicht, ob die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln dabei helfen kann, den Mangel an wichtigen Substanzen zu beheben. Leider ist es nicht so einfach. Die Kombination von Nährstoffen in Tabletten kann nicht die perfekte Zusammensetzung bieten, die zum Beispiel die Vollwertkost bietet. Obst und Gemüse enthalten die optimale Kombination verschiedener wichtiger Stoffe, die unser Körper benötigt.
Um das Gleichgewicht wichtiger Stoffe optimal zu unterstützen, empfiehlt es sich daher, auf eine ausgewogene Ernährung mit frischen und natürlichen Lebensmitteln zu achten. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, gesunde Fette und hochwertige Proteinquellen sollten regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Auf diese Weise wird der Körper mit den lebenswichtigen Stoffen versorgt, die er benötigt, um möglichen Mängeln vorzubeugen.
Wenn Sie also das nächste Mal Appetit verspüren, können sie vielleicht kurz darüber nachdenken, ob es an einem Mangel an einem lebenswichtigen Stoff liegen könnte. Durch eine bewusste Ernährungsumstellung und den Fokus auf inhaltsstoffreiche Lebensmittel können Sie nicht nur Ihren Appetit reduzieren, sondern auch Ihre Gesundheit nachhaltig unterstützen.